Gâteau aux carottes de grand-mère épicé à la cannelle

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à gâteau de 23 cm (9 po), ou 2 L. Recouvrir le fond de papier parchemin.

2. Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade.

3. Battre ensemble le sucre, les œufs et l’huile jusqu’à consistance lisse. Ajouter le rehausseur de café International Delight à saveur de Cinnabon en battant; incorporer au mélange de farine en remuant pour humecter le tout. Incorporer les carottes en remuant.

4. Répartir dans le moule préparé. Cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes; retirer du moule et décoller le papier parchemin. Laisser refroidir complètement sur la grille.

5. Glaçage au fromage à la crème : Battre ensemble le fromage à la crème, le beurre et le rehausseur de café International Delight à saveur de Cinnabon jusqu’à consistance lisse; ajouter le sucre à glacer en remuant jusqu’à consistance lisse. Étendre sur les côtés et le dessus du gâteau.